가성비 만점! 소시지 파프리카 볶음
요리 소개
알록달록 파프리카와 짭조름한 소시지가 만나 눈과 입이 즐거운 볶음 요리예요. 간단하면서도 든든해서 바쁜 날 한 끼 식사나 밥반찬으로 최고랍니다. 달콤 짭짤한 양념이 재료들과 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이고요, 시원한 맥주 안주로도 정말 잘 어울려요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋은 효자 메뉴이니 오늘 저녁에 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 닭가슴살이나 돼지고기 앞다리살을 사용해도 좋아요. 채소는 브로콜리, 버섯, 애호박 등으로 대체하거나 추가하여 더욱 풍성하게 만들 수 있어요. 케첩 대신 고추장을 약간 넣어 매콤하게 즐기는 것도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1. 파프리카와 양파는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 소시지는 어슷하게 썰거나 칼집을 내서 준비해 주세요. (팁: 파프리카는 색깔별로 준비하면 요리가 더욱 먹음직스러워 보여요.)
2. 깊은 팬이나 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈주세요. 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.)
3. 마늘 향이 충분히 올라오면 소시지와 양파를 넣고 소시지가 노릇해지고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐진답니다.)
4. 썰어둔 파프리카를 넣고 센 불에서 약 1~2분간 빠르게 볶아주세요. 파프리카의 아삭한 식감이 살아있게 살짝만 볶는 것이 중요해요. (팁: 파프리카를 너무 오래 볶으면 물러지거나 색감이 죽을 수 있으니 주의하세요.)
5. 진간장, 굴소스, 설탕, 그리고 기호에 따라 케첩을 넣고 양념이 고루 배도록 1~2분간 더 볶아주세요. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 마무리하고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 양념을 넣은 후에는 타지 않도록 빠르게 저어가며 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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