오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 라임 1개는 즙을 짜주세요. (팁: 냉동 새우를 사용한다면 충분히 해동 후 물기를 제거해 주세요.)

2. 새우에 올리브 오일, 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추, 라임 즙 1/2개 분량을 넣고 잘 버무려 10분간 재워주세요. (팁: 양념이 새우에 잘 스며들도록 골고루 버무려주세요.)

3. 양상추는 가늘게 채 썰고, 토마토와 양파는 잘게 다져주세요. 옥수수는 통조림 제품을 사용한다면 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 신선한 것을 사용하고, 먹기 직전에 손질하는 것이 좋아요.)

4. 달군 팬에 재워둔 새우를 올려 노릇하게 볶아주세요. 새우가 빨갛게 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 익히는 것이 중요해요.)

5. 밥 위에 채 썬 양상추, 다진 토마토, 옥수수, 볶은 새우를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥은 현미밥이나 잡곡밥을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)

6. 사워크림을 한 스푼 올리고, 남은 라임 즙 1/2개 분량과 라임 웨지, 고수를 곁들이면 멕시칸 라임 쉬림프 타코 보울 완성이에요. (팁: 기호에 따라 아보카도 슬라이스나 과카몰리를 추가해도 잘 어울린답니다.)