오늘의냉장고

1. 무는 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어주세요. 굵은소금 1작은술을 넣고 10분 정도 절인 뒤 물기를 가볍게 짜주세요. (팁: 무를 너무 얇게 썰면 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요.)

3. 넓은 볼에 절인 무와 대파, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 생강즙, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 고춧가루를 먼저 넣어 색을 입힌 후 다른 양념을 넣으면 색깔이 예쁘게 나와요.)

4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 버무려주세요. 간을 보고 취향에 맞게 조절하시면 완성이에요! (팁: 간이 부족하다고 느껴지면 액젓이나 소금을 조금 더 추가해주세요.)