향긋한 버섯과 허브의 조화! 통마늘 버섯 구이
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요리 소개
향긋한 버섯과 통마늘, 허브가 올리브유에 맛있게 구워진 통마늘 버섯 구이는 간단하면서도 근사한 사이드 메뉴예요. 쫄깃한 버섯의 식감과 달큰한 마늘의 조화가 일품이랍니다. 스테이크나 와인과 함께 곁들이면 더욱 좋고, 건강한 채소 요리로도 손색없어요. 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁에 한번 만들어보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임이나 오레가노 같은 다른 허브를 사용해도 좋아요. 버섯은 느타리버섯, 표고버섯 등 좋아하는 종류를 다양하게 활용해보세요.
재료
조리 순서
1
1. 양송이버섯은 키친타월로 닦아 이물질을 제거하고, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비해요. (팁: 버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 줄어들 수 있으니 닦아내는 것이 좋아요.)
2
2. 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 통마늘을 넣어 약불에서 노릇하게 익혀주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 달큰한 맛이 우러나와요.)
3
3. 마늘이 익으면 양송이버섯, 새송이버섯, 로즈마리를 넣고 소금, 후추로 간을 해가며 함께 볶아요. (팁: 버섯은 수분이 날아가지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
4
4. 버섯이 노릇하게 익고 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아 마무리해요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
5g
단백질
15g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 75%탄수화물 18%
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