오늘의냉장고

1. 고등어 필레는 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 소금과 후추로 밑간해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 고등어가 비린내 없이 깔끔하게 구워져요.)

2. 레몬은 얇게 슬라이스하고, 오븐은 200°C로 예열해주세요. (팁: 레몬즙을 뿌려주고 슬라이스를 올리면 향이 더욱 풍부해져요.)

3. 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허브 마리네이드 소스를 만들어주세요. (팁: 생 허브를 사용하면 더욱 신선하고 강한 향을 낼 수 있어요.)

4. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 고등어 필레를 올린 후, 만들어둔 마리네이드 소스를 고등어 위에 골고루 발라주세요. (팁: 고등어 껍질 부분에 소스를 더 충분히 발라주면 좋아요.)

5. 고등어 위에 레몬 슬라이스와 방울토마토를 올린 후, 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. (팁: 고등어 두께에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 구우면 살이 퍽퍽해질 수 있어요.)

6. 노릇하게 구워진 고등어를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려주면 색감이 살아나고 향긋함을 더해준답니다.)