매콤한 치킨 아라비아따 파스타
요리 소개
매콤한 토마토소스에 부드러운 닭가슴살을 곁들인 치킨 아라비아따 파스타예요. 페페론치노의 알싸한 매운맛이 입맛을 돋우고, 신선한 토마토의 풍미가 살아있어 질리지 않는답니다. 간편하게 만들 수 있지만 레스토랑 못지않은 맛을 선사해 특별한 한 끼 식사로도 손색없어요. 파스타 좋아하는 분들께 강력 추천해요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 새우나 오징어 등 해산물을 넣어도 맛있고, 베이컨이나 소시지를 사용해도 좋아요. 페페론치노가 없다면 마른 청양고추나 청양고추를 대신 사용해도 매콤함을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간하고, 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. (팁: 닭가슴살을 밑간해두면 잡내도 잡고 간이 배어 더욱 맛있어져요.)
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 남겨두어요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낼 수 있어요 (알덴테).)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 향을 충분히 내다가 닭가슴살을 넣어 익혀요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 끌어내주세요.)
4. 닭가슴살이 익으면 시판 토마토소스를 넣고 끓이다가 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 함께 볶아요. (팁: 면수를 넣으면 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 더 잘 배게 도와준답니다.)
5. 면이 소스와 잘 어우러지도록 볶은 후, 소금과 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려 고소함을 더해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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