상큼한 연어 아보카도 포케볼
요리 소개
하와이의 대표 음식인 포케를 집에서 간편하게 즐길 수 있는 연어 아보카도 포케볼이에요. 신선한 연어와 부드러운 아보카도, 그리고 다채로운 채소들이 어우러져 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사를 선사한답니다. 만들기도 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있어요. 상큼하고 이국적인 맛으로 기분 전환이 필요할 때 딱이랍니다!
대체 재료 안내
연어 대신 참치나 문어를 사용해도 맛있어요. 오이나 적양파 외에도 파프리카, 옥수수, 병아리콩 등 좋아하는 채소를 다양하게 추가하여 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 연어회는 1.5cm 주사위 모양으로 썰어주고, 아보카도도 같은 크기로 썰어줍니다. 오이는 반달 모양으로 썰거나 주사위 모양으로 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 아보카도는 갈변 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.)
2. 볼에 간장, 참기름, 레몬즙, 꿀(또는 올리고당), 깨, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만듭니다. (팁: 매운맛을 싫어하면 청양고추는 생략하거나 소량만 넣어주세요.)
3. 다른 볼에 썰어둔 연어를 넣고 만들어둔 포케 소스의 절반 정도를 넣어 버무려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 연어를 미리 재워두면 간이 잘 배어 더욱 맛있어요.)
4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 양념한 연어, 썰어둔 아보카도, 오이, 적양파, 무순을 보기 좋게 올려줍니다. 남은 포케 소스를 마저 뿌리고 김가루를 올려 마무리합니다. (팁: 밥 대신 퀴노아나 현미밥을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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