오늘의냉장고

1. 생 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 1.5-2cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. (팁: 연어는 신선한 회용 연어를 사용하는 것이 중요해요.)

2. 오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 오이 씨를 제거하면 물기가 덜 생겨 포케를 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

3. 간장, 참기름, 설탕, 식초, 다진 마늘, 통깨를 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 연어의 양에 따라 조절해 주세요. 살짝 달콤새콤한 맛이 연어와 잘 어울려요.)

4. 큐브 연어를 만들어둔 포케 소스에 넣고 가볍게 버무려 5-10분 정도 재워주세요. (팁: 너무 오래 재우면 연어의 신선한 맛이 가려질 수 있으니 짧게 재우는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 재워둔 연어, 오이, 물기를 뺀 양파채를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 현미밥이나 퀴노아 밥을 사용하면 더욱 건강하고 든든한 포케를 만들 수 있어요.)

6. 마지막으로 날치알을 올리고, 취향에 따라 아보카도 슬라이스나 해초샐러드 등을 곁들여 완성해요. (팁: 통깨나 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워 보여요.)