오늘의냉장고

1. 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 양파와 마늘은 다지고, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 파프리카는 믹서에 갈아서 사용해도 좋고, 껍질을 살짝 벗겨내면 더 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아 건져내고, 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 끓일 때 올리브유를 살짝 넣으면 면끼리 달라붙지 않아요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 베이컨 대신 새우나 닭가슴살을 넣어도 아주 맛있답니다.)

4. 썰어둔 파프리카를 넣고 살짝 볶다가 토마토 소스를 넣고 잠시 끓여주세요. 이어서 생크림과 파마산 치즈를 넣고 고루 섞어 로제 소스를 만들어 주세요. (팁: 파프리카를 살짝 구운 후 소스에 넣으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.)

5. 삶아둔 파스타면을 소스에 넣고 면수를 2~3큰술 넣어 농도를 조절하며 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추시면 된답니다. (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 조절하면 면에 소스가 잘 배어들고 맛이 더 풍부해져요.)

6. 그릇에 파스타를 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하시면 부드러운 파프리카 로제 파스타가 완성돼요! (팁: 접시에 담기 전, 파마산 치즈를 한 번 더 뿌려주면 진한 치즈 향을 즐길 수 있어요.)