로즈마리 마늘 새우 스캄피
이탈리아음식해산물와인안주간단요리파스타곁들임
요리 소개
탱글탱글한 새우에 고소한 버터, 알싸한 마늘, 그리고 향긋한 로즈마리가 만나 환상의 맛을 내는 이탈리아-미국식 요리예요. 올리브유와 버터에 빠르게 볶아낸 새우는 풍미 가득한 소스와 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자랑한답니다. 파스타 면에 곁들이거나 바게트 빵에 찍어 먹으면 정말 맛있고, 와인 안주로도 완벽하니 꼭 만들어보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 관자나 오징어를 사용해도 맛있어요. 로즈마리가 없다면 이탈리안 파슬리나 오레가노를 사용해도 허브 향을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 마늘은 편 썰거나 다져 준비하고, 로즈마리 잎은 떼어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 올리브유와 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 편 썬 마늘과 로즈마리 잎을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요.
3
3. 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우 색깔이 주황색으로 변하면 화이트 와인을 붓고 알코올을 날려주세요.
4
4. 레몬즙, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 빠르게 섞어주세요. 새우가 너무 익지 않도록 재빨리 볶아내면 로즈마리 마늘 새우 스캄피가 완성된답니다.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
25g
단백질
30g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 68%탄수화물 10%
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