오늘의냉장고

1. 신김치는 잘게 다지고, 햄(스팸 또는 베이컨)과 양파도 잘게 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 찬밥은 덩어리지지 않게 미리 풀어두세요. (팁: 찬밥을 사용해야 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유와 고추기름을 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 대파를 먼저 볶아 파기름을 내면 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 썰어둔 햄(스팸 또는 베이컨)과 양파를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 그 후 다진 김치를 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치는 충분히 볶아야 신맛이 줄어들고 감칠맛이 살아나요.)

4. 팬 한쪽에 공간을 만들어 간장을 살짝 졸여 불맛을 내준 후 김치와 섞어줍니다. 고추장, 설탕을 넣어 고루 볶아주세요. (팁: 간장을 팬에 직접 닿게 졸이면 풍미가 더욱 깊어져요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않게 풀어가며 고루 섞어주세요. (팁: 밥알이 으깨지지 않게 주걱을 세워 자르듯이 섞으면 좋아요.)

6. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다. 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 얹어 김가루와 함께 즐겨보세요. (팁: 달걀 프라이와 김가루는 김치볶음밥의 맛을 한층 더 업그레이드해주는 최고의 조합이에요!)