오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 소금 약간, 통깨 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 김밥 밥을 만들어주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거울 때 섞으면 질어질 수 있으니 한 김 식힌 후 섞어주세요.)

2. 오이는 깨끗하게 씻어 길게 채 썰고, 당근도 채 썰어주세요. 계란은 지단을 부쳐 길게 썰어주세요. (팁: 오이는 길게 채 썰어 김밥 속 재료로 활용해야 김밥을 말았을 때 식감이 좋아요.)

3. 볼에 채 썬 오이와 고추장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐 매콤한 오이무침을 만들어주세요. (팁: 오이무침은 김밥에 들어가기 전에 물기를 살짝 짜서 넣으면 김밥이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 김발 위에 김밥용 김을 올리고 밥을 얇게 펼쳐주세요. 김 끝부분은 1cm 정도 남겨두세요. (팁: 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 굵어지고 재료가 적게 들어가니 얇게 펴는 것이 중요해요.)

5. 밥 위에 매콤한 오이무침을 깔고, 그 위에 채 썬 당근, 계란 지단, 단무지를 올려주세요. (팁: 재료를 가운데에 가지런히 놓아야 김밥을 말았을 때 모양이 예뻐요.)

6. 김발을 이용해 김밥을 단단하게 말아주세요. 말아진 김밥 겉면에 참기름을 바르고 통깨를 솔솔 뿌린 후, 젖은 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주면 아삭하고 매콤한 오이 김밥 완성이에요! (팁: 칼에 물을 묻혀 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 잘려요.)