간장계란버터 비빔면
요리 소개
어릴 적 엄마가 해주던 추억의 맛, 간장계란버터 비빔면이에요. 냉장고에 있는 몇 가지 재료만으로도 마법 같은 맛을 낼 수 있는 초간단 레시피랍니다. 고소한 버터와 짭짤한 간장, 부드러운 계란이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 바쁜 아침이나 간단하게 끼니를 해결하고 싶을 때 최고의 선택이니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
버터가 없다면 마가린이나 올리브유로 대체할 수 있지만, 버터 특유의 고소한 풍미가 핵심이에요. 계란 대신 햄이나 스팸을 구워 올려도 짭짤한 맛이 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 끓여 라면사리를 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 충분히 헹궈 물기를 완전히 제거하고 그릇에 담아줍니다. (팁: 라면사리 대신 소면이나 중면을 사용해도 맛있어요! 면을 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃함을 살릴 수 있어요.)
2. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 계란 프라이를 반숙으로 2개 만들어주세요. (팁: 노른자가 주르륵 흐르는 반숙으로 만들면 비빌 때 고소함이 더해져 훨씬 맛있답니다.)
3. 그릇에 담은 면 위에 버터 20g (10g씩 2덩이)을 올리고, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣어주세요. (팁: 버터는 면의 열로 자연스럽게 녹도록 면 위에 올려주는 것이 좋아요. 녹은 버터가 면에 골고루 스며들어 풍미를 더해준답니다.)
4. 따뜻한 면 위에 반숙 계란 프라이를 올리고 모든 재료를 잘 비벼서 드시면 된답니다. 계란 노른자를 터뜨려 함께 비벼보세요! (팁: 재료를 비빌 때 계란 노른자를 터뜨려 함께 섞으면 소스가 더욱 부드럽고 풍미가 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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