오늘의냉장고

1. 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 다져주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 스크램블 에그의 맛이 묽어지지 않아요.)

2. 볼에 달걀 4개, 우유 20ml, 소금 2꼬집, 후추 약간을 넣고 포크나 거품기로 잘 섞어 달걀물을 만들어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더 부드러워져요.)

3. 중약불로 달군 프라이팬에 버터 10g을 녹인 후, 달걀물을 부어주세요. 달걀이 가장자리부터 익기 시작하면 주걱으로 크게 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. 달걀이 완전히 익기 전에 다진 바질을 넣고 살짝만 더 볶아 향을 입혀 불을 꺼주세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 촉촉하게 반숙 상태일 때 불을 끄는 것이 좋아요. 바질은 마지막에 넣어 향을 살려주는 것이 포인트랍니다.)

4. 식빵은 토스터나 마른 팬에 취향에 맞게 살짝 구워주세요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 샌드위치의 식감이 더욱 바삭해지고, 내용물이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 구운 식빵 한 장 위에 따뜻한 바질 스크램블 에그를 듬뿍 올리고, 다른 식빵으로 덮으면 향긋한 샌드위치 완성이에요. 도시락으로 쌀 경우, 랩으로 단단히 감싸주세요. (팁: 기호에 따라 치즈 슬라이스나 얇게 썬 토마토, 신선한 양상추를 추가하면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.)