오늘의냉장고

1. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 마늘은 편 썰거나 다져서 준비합니다. (팁: 청경채는 한 장씩 분리하여 밑동 부분의 흙을 꼼꼼히 제거해주세요.)

2. 작은 그릇에 굴소스, 간장, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다. (팁: 양념장을 미리 섞어두면 볶을 때 시간을 단축하고 간을 고르게 맞출 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. (팁: 마늘은 노릇하게 볶아야 고소한 향이 잘 배어 나와요.)

4. 마늘 향이 올라오면 청경채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가, 청경채 숨이 살짝 죽기 시작하면 만들어둔 양념장을 넣고 1분 정도 더 볶아줍니다. (팁: 청경채는 숨이 너무 죽지 않도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)

5. 불을 끄고 참기름을 둘러 향을 더한 후 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 깨를 뿌려 마무리하면 더 먹음직스러워요.)