오늘의냉장고

1. 소시지, 양파, 당근은 잘게 다져주세요. 완두콩은 해동시켜 준비해요. 계란은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어주세요. (팁: 재료를 잘게 다지면 볶음밥과 계란의 조화가 더욱 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 소시지를 넣고 볶아요. 양파가 투명해지면 완두콩을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 소시지는 미리 칼집을 내어 작게 썰면 더 예쁘게 익어요.)

3. 볶은 재료에 찬밥을 넣고 밥알을 으깨면서 고루 볶아요. 케첩 2큰술, 굴소스, 간장, 소금, 후추를 넣고 빠르게 볶아 볶음밥을 완성해주세요. (팁: 볶음밥은 센 불에서 빠르게 볶아야 고슬고슬하고 맛이 좋아요.)

4. 다른 팬에 식용유(또는 버터)를 두르고 약불에서 중불로 예열해요. 계란물을 얇게 붓고 젓가락이나 주걱으로 빠르게 저어가며 스크램블 에그처럼 만들다가, 가장자리가 익으면 불을 끄고 팬 위에 얇게 펴서 익혀주세요. (팁: 부드러운 계란 이불을 만들려면 센 불보다는 중약불에서 조절하며 익히는 것이 중요해요.)

5. 접시에 볶음밥을 동그랗게 모양 잡아 올리고, 그 위에 만들어 둔 계란 이불을 조심스럽게 덮어주세요. 마지막으로 케첩을 뿌려 예쁘게 장식하면 완성이에요. (팁: 케첩으로 다양한 모양을 그리거나 하트 모양을 만들어주면 더욱 특별한 오므라이스가 된답니다.)