오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 가위로 잘게 잘라주세요. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 숙주나물은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 잘게 썰고, 부추와 양파도 잘게 다져주세요. (팁: 두부와 숙주의 물기를 충분히 제거해야 만두소가 질척이지 않고 맛있어요.)

2. 큰 볼에 손질한 당면, 물기 짠 두부, 숙주나물, 부추, 양파를 넣고 간장, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 고루 섞어 만두소를 만들어 주세요. (팁: 만두소는 미리 맛을 보고 기호에 맞게 간을 조절해 주세요. 살짝 짭짤하게 하는 것이 좋아요.)

3. 만두피 중앙에 만두소를 적당량 올리고 만두피 가장자리에 물을 살짝 발라 반으로 접거나 주름을 잡아 모양을 만들어 주세요. (팁: 만두피 가장자리에 물을 발라야 만두가 잘 붙고 터지지 않아요. 다양한 만두 모양을 시도해 보세요!)

4. 완성된 만두는 끓는 물에 넣고 약 5-7분간 삶거나, 찜기에 10분 정도 쪄서 익혀주세요. (팁: 군만두로 즐기려면 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워도 맛있어요!)

5. 따뜻하게 익힌 만두를 접시에 담고, 간장 양념(간장, 식초, 고춧가루 약간)과 함께 내면 맛있는 채소 당면 만두가 완성됩니다. (팁: 만두는 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다. 남은 만두는 냉동 보관하면 오래 즐길 수 있어요.)