고소한 고구마 치즈 그라탕
양식브런치치즈
요리 소개
부드러운 고구마와 고소한 치즈가 환상적으로 어우러진 고구마 치즈 그라탕이에요. 오븐에 구워 따끈하고 부드러운 맛이 일품이랍니다. 메인 요리로도 좋고, 특별한 날 와인과 함께 즐기기에도 딱이에요. 아이들도 좋아하는 맛이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 에멘탈이나 그뤼에르 치즈를 사용하면 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있어요. 우유 대신 두유를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
2개 (약 400g)
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하거나, 삶아서 으깨 준비해요. 슬라이스 고구마는 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만들어주세요.
2
2. 양파는 잘게 다져요. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶아 투명해지면 밀가루를 넣고 1분간 더 볶아요.
3
3. 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 덩어리 없이 잘 섞어 화이트소스를 만들어요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
4
4. 오븐 용기에 고구마 슬라이스를 층층이 깔고, 화이트소스를 붓고, 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 뿌리는 과정을 반복해요.
5
5. 마지막 층에는 치즈를 듬뿍 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 익혀요.
6
6. 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 드세요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
18g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 47%탄수화물 38%
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