오늘의냉장고

1. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣고 거품이 나지 않도록 잘 풀어줍니다. (더 부드러운 오믈렛을 원하면 체에 한번 걸러주세요) (팁: 거품이 많이 나지 않도록 살살 저어주세요.)

2. 중약불로 달궈진 팬에 버터 10g을 녹입니다. (팁: 버터가 갈색으로 변하기 전에 계란물을 부어야 합니다.)

3. 버터가 녹으면 계란물 절반을 붓고, 팬을 살짝 돌려 계란물이 고루 퍼지게 합니다. (팁: 계란물이 완전히 익기 전에 치즈를 넣어야 잘 녹습니다.)

4. 계란 가장자리가 익기 시작하면 나무젓가락이나 스패출러로 안쪽으로 밀어 넣으며 익지 않은 계란물을 아래로 흘려보내 스크램블 에그처럼 만듭니다. (팁: 이 과정으로 오믈렛의 부드러운 속을 만듭니다.)

5. 계란물이 80% 정도 익었을 때 모짜렐라 치즈와 체다 치즈 절반을 중앙에 길게 올립니다. (팁: 치즈가 팬 바닥에 직접 닿지 않도록 주의하세요.)

6. 익은 계란으로 치즈를 감싸 오믈렛 모양을 만든 후 접시에 옮겨 담습니다. (팁: 팬을 기울여 접시에 부드럽게 미끄러뜨리면 모양을 유지하기 쉽습니다.)

7. 남은 재료로 같은 방법으로 오믈렛을 하나 더 만듭니다. 파슬리 가루를 뿌려 장식하고 따뜻할 때 제공합니다. (팁: 기호에 따라 케첩이나 살사 소스를 곁들여도 좋습니다.)