부드러운 치킨 데리야키
요리 소개
달콤 짭짤한 데리야키 소스가 닭고기에 쏙쏙 배어들어 남녀노소 누구나 좋아하는 치킨 데리야키예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기가 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛이랍니다. 도시락 반찬으로도 좋고, 간단한 저녁 식사 메뉴로도 추천해요. 집에서 직접 만들어 더욱 건강하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 조리 시간을 줄여 퍽퍽해지지 않도록 주의하세요. 브로콜리나 아스파라거스를 함께 구워 곁들이면 더욱 근사한 요리가 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하고, 칼집을 내거나 포를 떠서 두께를 일정하게 만들어주세요. (팁: 닭고기 두께를 일정하게 하면 고기가 고루 잘 익는답니다.)
2. 손질한 닭다리살에 소금, 후추로 밑간을 살짝 하고 전분가루를 얇게 묻혀주세요. (팁: 전분가루를 묻히면 닭고기가 더 바삭해지고 소스가 잘 코팅돼요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 껍질이 바삭해질 때까지 충분히 구워주어야 맛있어요.)
4. 닭고기가 거의 익으면 여분의 기름을 따라내고 데리야키 소스를 넣어 닭고기에 잘 스며들도록 졸여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘 하면서 닭고기를 뒤집어가며 졸여야 해요.)
5. 소스를 바르면서 윤기 나게 졸여지면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리하면 돼요. (팁: 밥 위에 올리고 마요네즈를 살짝 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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