오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 10분 정도 불려 부드럽게 만들어주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 양송이버섯은 슬라이스해서 준비해주세요. (팁: 밀떡은 바로 사용해도 되지만, 쌀떡은 불려야 부드러워요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶아 건져주세요. 같은 팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내세요. (팁: 베이컨 기름에 양파를 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 양파가 투명해지면 양송이버섯을 넣고 살짝 볶아주세요. 우유와 생크림을 넣고 약불에서 끓여주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 수분이 많이 나와 질겨질 수 있으니 살짝만 볶으세요.)

4. 소스가 끓기 시작하면 불린 떡볶이 떡과 볶아둔 베이컨을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

5. 파마산 치즈 가루와 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 소스가 너무 되직하면 우유를 조금 더 추가해서 농도를 조절해주세요. (팁: 치즈 가루를 넣으면 소스의 농도가 꾸덕해지고 고소한 맛이 더해져요.)

6. 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다! (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루나 페페론치노를 약간 추가해도 좋아요.)