오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 완두콩은 해동해 주세요. (팁: 재료 크기를 작게 다져야 볶음밥과 잘 어우러지고 계란 지단에 싸기 쉬워요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 햄, 양파, 당근, 완두콩 순으로 넣어 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 볶아야 고르게 잘 익는답니다.)

3. 채소가 익으면 밥을 넣고 케첩 2큰술과 소금, 후추로 간을 맞춰가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 볶음밥은 그릇에 덜어 한 김 식혀둬요. (팁: 볶음밥은 식혀야 계란 지단으로 감쌀 때 모양이 잘 잡혀요.)

4. 계란 2개를 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞어 지단 부칠 준비를 해요. (2번 부칠 거예요) (팁: 계란은 알끈을 제거해야 지단이 더 매끄럽게 잘 만들어져요.)

5. 약불로 달군 팬에 버터 반 큰술을 녹인 후 계란물을 얇게 부어 넓게 펼쳐 지단을 부쳐주세요. 너무 익기 전에 불을 끄는 것이 좋아요. (팁: 지단은 부드러워야 밥을 감쌀 때 찢어지지 않는답니다.)

6. 만들어 둔 볶음밥을 지단 한쪽 면에 길쭉하게 올리고, 지단으로 밥을 감싸듯이 돌돌 말아주세요. 나머지 볶음밥과 계란으로 반복해요. (팁: 처음에는 어려울 수 있지만, 프라이팬을 기울여 지단과 밥을 살살 말아주면 성공 확률이 높아져요.)

7. 접시에 담고 취향에 따라 케첩이나 데미글라스 소스를 뿌려 맛있게 즐겨보세요! (팁: 소스 위에 파슬리 가루를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)