촉촉한 닭가슴살 허브 올리브유 구이
요리 소개
퍽퍽하다는 편견은 이제 그만! 올리브유와 허브 덕분에 촉촉하고 향긋하게 즐길 수 있는 닭가슴살 구이예요. 단백질이 풍부해서 다이어트식으로도 좋고, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있답니다. 샐러드나 밥과 함께 즐기면 든든한 한 끼 식사가 돼요!
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임, 오레가노 등 다른 허브를 사용해도 좋고, 허브가 없다면 생략하고 소금, 후추, 마늘만으로도 충분히 맛있어요. 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고 두꺼운 부분은 칼집을 내거나 반으로 저며주세요. 소금, 후추, 로즈마리, 다진 마늘, 올리브유 1큰술을 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 칼집을 내거나 저며주면 양념이 더 잘 배고 고기가 골고루 익어요.)
2. 달군 팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 닭가슴살을 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 처음에는 센 불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요해요.)
3. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 익히면 닭가슴살이 마르지 않고 촉촉하게 익는답니다.)
4. 닭가슴살이 완전히 익으면 불을 끄고 잠시 레스팅(휴지) 시켜주세요. 먹기 좋게 썰어 접시에 담아 완성해요. (팁: 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고기 전체에 고루 퍼져 더욱 촉촉하고 맛있어져요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!