오늘의냉장고

1. 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 반으로 잘라주세요. 마늘은 편 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 큰 토마토를 사용한다면 한입 크기로 썰어주세요. 방울토마토가 구웠을 때 더 달콤해요.)

2. 오븐 팬에 자른 토마토, 편 썬 마늘, 채 썬 적양파를 넣고 올리브 오일 2큰술, 말린 오레가노, 소금, 후추를 뿌려 골고루 버무려줍니다. (팁: 오레가노 대신 로즈마리나 타임을 사용해도 좋아요.)

3. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 토마토가 부드러워지고 껍질이 살짝 쭈글해질 때까지 구워줍니다. (팁: 토마토가 너무 무르지 않도록 중간에 한 번 확인해주세요.)

4. 페타 치즈는 먹기 좋은 크기로 썰거나 손으로 으깨어 준비합니다. (팁: 페타 치즈는 짭짤하므로 따로 소금을 많이 추가하지 않아도 돼요.)

5. 오븐에서 구워진 토마토와 야채들을 그릇에 담고 페타 치즈를 뿌려줍니다. (팁: 뜨거운 토마토의 온기가 치즈를 살짝 녹여 더욱 부드럽게 만들어줘요.)

6. 나머지 올리브 오일 1큰술과 발사믹 식초를 뿌린 후, 어린잎 채소를 곁들여 마무리합니다. (팁: 따뜻한 상태로 바로 서빙하는 것이 가장 맛있어요!)