간장 비빔국수
요리 소개
이 요리는 간단하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 간장 비빔국수예요. 뜨거운 불 앞에서 오래 서 있지 않아도 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 고소한 참기름 향과 짭조름한 간장 양념이 면발과 환상의 조화를 이루어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있어 가성비까지 최고이니, 오늘 저녁 가볍고 든든한 한 끼로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
오이 대신 쌈채소나 상추를 잘게 썰어 넣어도 아삭한 식감을 더할 수 있어요. 계란이 없다면 김치나 스팸, 캔 참치 등을 고명으로 활용해도 좋답니다. (계란 알레르기가 있다면 계란은 빼고 다른 재료로 대체하세요.)
재료
주재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소면 200g을 넣고 3-4분간 삶아요. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어주세요. (팁: 면을 삶을 때 물이 넘치면 찬물 한 컵을 부어주면 가라앉아요.)
2. 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼 준비해 주세요. (팁: 찬물에 헹궈야 면발이 더욱 쫄깃하고 탱글탱글해진답니다!)
3. 큰 볼에 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹아야 양념이 겉돌지 않고 맛있어져요.)
4. 오이 1/2개는 채 썰고, 삶은 계란 1개는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 오이는 얇게 채 썰수록 면과 함께 먹기 좋아요.)
5. 물기를 뺀 면을 양념장에 넣고 양념이 면에 골고루 배도록 비벼주세요. (팁: 손으로 살살 비벼야 면이 끊어지지 않고 양념이 잘 스며들어요.)
6. 비빈 국수를 그릇에 담고, 채 썬 오이와 삶은 계란 반쪽을 고명으로 올려 마무리하면 맛있는 간장 비빔국수 완성! (팁: 기호에 따라 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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