오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 부드럽게 만들고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요. 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 떡을 미리 물에 20-30분 정도 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더욱 쫀득해져요.)

2. 냄비에 물 500ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 양념이 뭉치지 않도록 불을 켜기 전에 충분히 저어주세요. 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.)

3. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡볶이 떡과 썰어둔 어묵을 넣고 중불에서 떡이 말랑해질 때까지 끓여요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들면 마지막으로 어슷썰기 한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리하세요. (팁: 기호에 따라 삶은 계란, 라면 사리, 양배추 등을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)