오늘의냉장고

1. 토마토, 오이, 피망, 양파, 마늘은 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어주세요. 식빵은 테두리를 제거하고 찢어 준비해요. (팁: 토마토는 껍질을 벗기면 더 부드러운 수프를 만들 수 있지만, 생략해도 괜찮아요.)

2. 믹서에 썰어둔 모든 채소, 찢은 식빵, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 재료들이 완전히 곱게 갈릴 때까지 충분히 믹서에 돌려주세요. 물을 약간 넣어 농도를 조절할 수 있어요.)

3. 갈아낸 가스파초를 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. (생략 가능) (팁: 체에 거르면 걸쭉하고 부드러운 고급스러운 수프가 된답니다. 취향에 따라 생략하셔도 좋아요.)

4. 완성된 가스파초는 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 충분히 차갑게 식혀주세요. (팁: 가스파초는 차갑게 먹는 것이 핵심이에요. 미리 만들어 충분히 식히면 맛이 더 깊어져요.)

5. 그릇에 담고 올리브유를 살짝 두르고, 기호에 따라 다진 오이나 피망, 바질 잎 등으로 장식하여 드시면 된답니다. (팁: 크루통이나 잘게 썬 채소를 토핑으로 올려주면 식감과 풍미를 더할 수 있어요.)