오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 에어프라이어나 팬에 노릇하게 구워 한입 크기로 썰거나, 생으로 즐기셔도 좋아요. (팁: 연어를 팬에 구울 때는 껍질 부분이 아래로 가도록 먼저 구워 바삭하게 만들면 더욱 맛있어요.)

2. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. (팁: 양파를 찬물에 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 라임은 즙을 짜고, 올리브 오일, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 섞어 라임 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

4. 큰 볼에 샐러드 채소, 방울토마토, 양파, 케이퍼를 넣고 라임 드레싱을 적당량 뿌려 가볍게 섞어주세요. (팁: 드레싱은 한꺼번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 좋아요.)

5. 접시에 샐러드를 담고 구운 연어(또는 생연어)를 올린 후 라임 슬라이스를 곁들여 마무리해요. (팁: 기호에 따라 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있어요.)