오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 양파, 마늘, 생강은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하셔도 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 낸 뒤, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 커리가 더욱 맛있어져요.)

3. 밑간한 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 홀 토마토 통조림을 으깨어 넣고 카레가루, 설탕을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 토마토 통조림은 미리 으깨어 두면 요리하기 편해요.)

4. 물 100ml를 넣고 약불에서 15분 정도 끓여 닭고기가 부드러워지도록 해주세요. 중간중간 저어주세요. (팁: 커리 소스가 너무 뻑뻑해지면 물을 조금 더 추가해 주세요.)

5. 생크림과 버터를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓인 후, 소금으로 간을 맞춰 마무리해 주세요. 따뜻한 밥이나 난과 함께 즐겨주세요! (팁: 마지막에 버터를 넣으면 풍미가 훨씬 깊어져요.)