오늘의냉장고

1. 캔 참치는 기름을 완전히 빼서 준비해 주세요. 양파와 단무지는 잘게 다져서 물기를 꼭 짜주세요. 이렇게 하면 주먹밥이 질어지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다. (팁: 양파를 다진 후 찬물에 잠시 담가두면 매운맛이 줄어들어 아이들도 잘 먹어요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 양파, 다진 단무지, 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 참치마요 속을 만들어 주세요. (팁: 마요네즈 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 더 고소한 맛을 원하면 마요네즈를 조금 더 넣어도 좋아요.)

3. 따뜻한 밥에 참기름, 통깨, 소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 손으로 뭉치기 어려우니 한 김 식혀주세요. (팁: 밥에 소금 간을 미리 해두면 주먹밥 전체에 간이 골고루 배어서 더 맛있어져요.)

4. 적당량의 밥을 손에 덜어 납작하게 편 후, 가운데에 참치마요 속을 넣고 동그랗거나 세모나게 뭉쳐주세요. 김가루를 겉에 묻혀 마무리하면 먹음직스러운 주먹밥이 완성됩니다. (팁: 손에 물을 살짝 묻히면 밥이 달라붙지 않고 모양을 잡기 훨씬 수월해요.)