오늘의냉장고

1. 양파, 대파, 청양고추는 송송 썰고, 돼지고기는 잘게 다져 준비합니다. 순두부는 봉지째 2-3등분 합니다. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 조리가 더 편리해요.)

2. 분량의 양념장 재료(고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추)를 모두 섞어둡니다. (팁: 고춧가루는 입맛에 따라 조절하세요.)

3. 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 돼지고기를 충분히 볶아야 고기 잡내가 사라져요.)

4. 만들어둔 양념장을 넣고 고기와 함께 1분 정도 더 볶아 고추기름을 냅니다. (팁: 양념장을 볶으면 고추기름이 생겨 국물 색과 풍미가 좋아져요.)

5. 물을 붓고 끓어오르면 순두부를 넣고 부서지지 않게 살살 풀어준 후 5분 정도 끓입니다. (팁: 순두부는 너무 많이 저으면 부서지니 조심하세요.)

6. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓인 후, 계란을 깨뜨려 넣고 불을 끄면 완성! (팁: 계란은 넣고 바로 불을 끄면 부드러운 상태로 익어요.)