오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 3~4cm 길이로 썰어 국간장, 참기름, 통깨로 가볍게 무쳐둡니다. (팁: 미나리는 숨이 죽을 정도로만 데쳐야 아삭한 식감이 유지돼요.)

2. 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 소금, 참기름, 다진 마늘로 무쳐둡니다. (팁: 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나를 선택해 비린내가 나지 않도록 해주세요.)

3. 애호박과 당근은 채 썰어 팬에 기름을 두르고 소금 간을 하며 각각 볶아 준비합니다. (팁: 각각 볶아야 채소 본연의 맛과 향을 살릴 수 있어요.)

4. 계란은 프라이로 반숙 또는 완숙으로 부쳐 준비합니다. (팁: 반숙으로 부치면 고소한 노른자가 비빔밥과 어우러져 더욱 맛있어요.)

5. 그릇에 밥을 담고 준비된 미나리, 콩나물, 애호박, 당근, 계란 프라이를 보기 좋게 올립니다. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 고추장과 참기름, 통깨를 듬뿍 뿌려 맛있게 비벼 드시면 됩니다. (팁: 고추장 양은 개인의 취향에 맞게 조절하세요!)