오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 한입 크기로 썰어주세요. 콩나물은 씻어 물기를 빼고, 두부는 납작하게 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 김치와 비슷한 크기로 썰어야 조리 시 편해요.)

2. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. 다진 마늘과 고춧가루, 국간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 김치가 너무 시면 설탕 양을 약간 늘려주세요.)

3. 냄비에 돼지고기를 넣고 살짝 볶다가 김치를 넣고 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 더 깊고 맛있어져요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 만들어둔 양념장을 넣고 끓여주세요. 이때 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 더 끓여주세요. (팁: 콩나물을 너무 일찍 넣으면 물러지고, 너무 늦게 넣으면 비린내가 날 수 있으니 적절한 타이밍에 넣어주세요.)

5. 콩나물이 익으면 두부, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 간을 보고 부족하면 새우젓이나 소금으로 맞춰주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아 뜨겁게 드세요. 밥과 함께 즐기면 든든한 한 끼가 된답니다. (팁: 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)