오늘의냉장고

1. 가지는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두어 수분을 빼주세요. 물기가 생기면 키친타월로 닦아내세요. (팁: 가지의 수분을 제거해야 구울 때 기름을 덜 먹고 더 쫄깃해져요.)

2. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내다가, 시판 토마토 소스와 건조 오레가노를 넣고 살짝 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 너무 묽지 않게 살짝 졸여주는 게 좋아요.)

3. 다른 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 수분을 제거한 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 가지를 너무 많이 익히지 말고, 살짝 부드러워질 정도로만 구워주세요.)

4. 오븐 용기에 토마토 소스 얇게 깔고, 라자냐 면, 구운 가지, 모짜렐라 치즈, 토마토 소스 순으로 층층이 쌓아주세요. 이 과정을 2~3번 반복하고 마지막 층은 토마토 소스와 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈로 덮어주세요. (팁: 라자냐 면은 미리 삶거나 불릴 필요 없는 제품을 사용하면 편리해요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 라자냐가 익으면 꺼내어 5분 정도 식힌 후 드시면 된답니다! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하세요. 치즈가 너무 빨리 탄다면 알루미늄 포일을 덮어주세요.)