오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 찜기에 넣고 젓가락으로 찔러보아 푹 익을 때까지 약 15~20분간 쪄주세요. 끓는 물에 삶아도 좋아요. (팁: 고구마를 미리 푹 익혀두어야 나중에 부드럽게 으깰 수 있답니다.)

2. 익힌 고구마는 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 덩어리가 없이 부드럽게 으깨는 것이 좋아요. (팁: 고구마가 뜨거울 때 으깨야 더 쉽고 곱게 으깰 수 있어요.)

3. 으깬 고구마에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 간을 보시고 기호에 따라 재료 양을 조절해 주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 달콤한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 모든 재료가 잘 섞이면 완성이에요. 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 넣어 시원하게 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 차가워지면 맛이 더욱 조화로워지니, 먹기 전에 잠시 냉장 보관하는 것을 추천해요.)

5. 접시에 담아내거나, 빵에 발라 샌드위치로 만들거나, 크래커 위에 올려 카나페로 즐겨보세요. (팁: 위에 파슬리 가루나 다진 견과류를 살짝 뿌려주면 보기도 좋고 맛도 더욱 풍부해져요.)