오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 길쭉하게 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 파히타 시즈닝, 라임즙, 간장, 올리브유 1큰술을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 고기를 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 부드럽고 풍미가 깊어져요.)

2. 양파와 파프리카는 소고기와 비슷한 크기로 길쭉하게 썰어주세요. (팁: 채소를 고기 크기와 비슷하게 썰면 함께 볶았을 때 보기도 좋고 먹기도 편해요.)

3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 강불로 달군 후, 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 겉면이 익으면 잠시 덜어내세요. (팁: 고기를 오래 볶으면 질겨지니 겉만 익으면 바로 꺼내두는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋아요.)

5. 채소가 적당히 익으면 덜어두었던 소고기를 다시 넣고 함께 섞어가며 살짝만 더 볶아주세요. 토르티야는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 돌려 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 따뜻한 토르티야에 싸 먹어야 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)