상큼 향긋 오이 파프리카 볶음
요리 소개
오이와 파프리카의 알록달록한 색감이 눈을 즐겁게 하고, 향긋한 향이 입맛을 돋우는 볶음 요리예요! 오이의 아삭함과 파프리카의 달큰함이 잘 어우러져 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 그만이랍니다. 건강하고 가볍게 즐길 수 있어서 다이어트 식단에도 잘 어울려요. 비타민 가득한 채소로 온 가족 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 당근이나 브로콜리를 넣어도 좋아요. 굴 소스가 없다면 간장과 설탕으로 간을 맞춰도 된답니다. 닭가슴살이나 새우를 함께 볶으면 더욱 든든한 요리가 돼요.
재료
조리 순서
1. 오이는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한 후 어슷썰기 해주세요. 파프리카와 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 오이의 씨 부분을 제거하면 볶을 때 물이 덜 생기고 식감이 더 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘과 양파를 먼저 볶으면 향이 깊어져 요리의 맛이 좋아져요.)
3. 파프리카를 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. 파프리카의 아삭함이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. (팁: 파프리카는 센 불에서 짧게 볶아야 비타민 손실이 적고 색감도 선명하게 유지돼요.)
4. 오이를 넣고 굴 소스와 간장을 넣어 재빨리 섞어주세요. 오이가 살짝 익으면 불을 꺼요. (팁: 오이는 열에 약하므로 가장 마지막에 넣고 가볍게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 살짝 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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