상큼한 토마토 파스타 (Pasta al Pomodoro)
요리 소개
신선한 토마토의 상큼함이 가득 느껴지는 기본적인 파스타예요. 별다른 재료 없이도 토마토 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있어서 가성비도 좋고, 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 바쁜 날 후다닥 만들기도 좋고, 주말 점심 메뉴로도 손색이 없어요. 간단하지만 깊은 풍미에 분명 반하실 거예요!
대체 재료 안내
토마토가 없을 땐 시판 토마토 소스를 활용하거나, 방울토마토를 사용해도 좋아요. 마늘 대신 생강을 약간 넣어 색다른 풍미를 즐길 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 껍질을 벗겨 작게 썰고, 마늘은 편 썰고, 양파는 다져주세요. (팁: 토마토를 끓는 물에 살짝 데치면 껍질이 잘 벗겨져요.)
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어 면에 간을 미리 해주세요.)
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 내는 것이 중요해요.)
4. 썰어둔 토마토와 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 중약불에서 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 설탕은 토마토의 신맛을 부드럽게 해줘요.)
5. 삶은 면과 면수 1/2컵을 소스에 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 면수가 소스와 면을 자연스럽게 어우러지게 해준답니다.)
6. 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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