부드러운 치킨 알프레도 파스타
요리 소개
부드러운 크림소스와 쫄깃한 파스타, 담백한 닭고기가 만나 깊고 풍부한 맛을 내는 치킨 알프레도 파스타예요. 꾸덕하고 고소한 소스가 일품이라 특별한 날 분위기를 내고 싶을 때나, 아이들이 좋아하는 메뉴로도 제격이랍니다. 집에서 근사한 이탈리아 레스토랑 분위기를 연출해보세요!
대체 재료 안내
닭고기 대신 베이컨이나 새우, 버섯 등을 넣어도 맛있어요. 페투치네 대신 스파게티나 링귀니 면을 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 마늘은 다져주세요. (팁: 닭가슴살은 미리 밑간을 해두면 간이 잘 배요.)
2. 끓는 물에 소금을 넣고 페투치네 면을 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨주세요. (팁: 파스타 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 알단테 상태로 만드는 것이 좋아요.)
3. 프라이팬에 올리브유와 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.)
4. 닭가슴살이 익으면 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. 파마산 치즈를 넣고 농도를 조절하며 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 너무 꾸덕하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가해주세요.)
5. 삶은 페투치네 면을 소스에 넣고 잘 버무려준 후, 접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 면을 소스에 넣고 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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