든든한 한 끼, 시금치 프리타타
요리 소개
이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 시금치와 달걀, 그리고 냉장고 자투리 채소를 활용하여 근사한 요리로 재탄생한답니다. 촉촉하고 부드러운 식감이 매력적이며, 아침 식사나 브런치 메뉴로 손색이 없어요. 만들기도 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있고, 영양까지 챙길 수 있는 가성비 최고의 한 끼 식사랍니다. 따뜻하게 데워진 프리타타 한 조각으로 여유로운 시간을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
우유 대신 두유를 사용해도 좋아요. 버터가 없다면 식용유로 대체 가능하고, 파마산 치즈를 살짝 뿌려주면 풍미가 더 좋아져요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 3-4cm 길이로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. 달걀은 우유와 함께 볼에 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 잘 풀어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 프리타타가 더욱 부드러워져요.)
2. 오븐 사용이 가능한 팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 팬에 골고루 펴주세요. (팁: 시금치는 숨이 죽으면 부피가 확 줄어드니 처음에는 많아 보여도 괜찮아요.)
3. 볶은 채소 위에 풀어둔 달걀물을 부어 약불에서 테두리가 익을 때까지 익혀주세요. (선택 사항: 이때 취향에 따라 피자치즈를 뿌려도 좋아요.) (팁: 바닥이 눌어붙지 않도록 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)
4. 테두리가 익으면 180도로 예열된 오븐에 팬째로 넣어 10-15분간 구워주거나, 뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 오븐 대신 팬에서 뚜껑을 덮어 익히면 편리해요. 달걀물이 완전히 익었는지 확인해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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