오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 두께로 길게 썰어주세요. 썬 감자는 찬물에 20분 정도 담가 전분을 빼준 후 물기를 제거해주세요. (팁: 감자를 찬물에 담가 전분을 빼면 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.)

2. 소시지는 포크로 콕콕 찔러주거나 칼집을 내어 준비해주세요. (팁: 소시지에 구멍을 내면 튀길 때 터지는 것을 방지하고 속까지 고루 익어요.)

3. 냄비에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해주세요. 감자를 먼저 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 튀겨진 감자는 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금을 뿌려주세요. (팁: 감자를 두 번 튀기면 더욱 바삭한 감자튀김을 만들 수 있어요. 첫 번째는 속을 익히고, 두 번째는 고온에서 겉을 바삭하게 만드는 것이죠.)

4. 같은 기름에 소시지를 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 소시지가 충분히 익으면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 소시지는 너무 센 불에 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불에서 천천히 튀겨주세요.)

5. 튀긴 소시지와 감자튀김을 접시에 담고, 기호에 따라 케첩, 머스타드 소스 등을 곁들여주세요. 다진 파슬리를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진답니다. (팁: 소스 외에 마요네즈나 스리라차 소스를 곁들여도 맛있어요.)