오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷썰거나 칼집을 내 준비해 주세요. 비엔나소시지나 프랑크소시지 모두 좋아요. 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐져요.)

2. 깊이가 있는 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 준비한 소시지를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 마늘을 먼저 볶으면 요리 전체에 풍미가 더해져요.)

3. 소시지가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파, 파프리카, 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 함께 볶아줍니다. 채소가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶는 게 중요해요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있을 정도로만 볶아야 더 맛있게 즐길 수 있어요.)

4. 고추장 1.5큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 채소가 적당히 익으면 만들어둔 양념장을 팬에 넣고 재료들과 골고루 섞어가며 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. (팁: 양념을 넣은 후에는 빠르게 볶아줘야 물이 생기지 않고 맛있는 농도가 돼요.)

6. 마지막으로 참기름 0.5큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 소시지 야채볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 참기름과 통깨는 불을 끈 후 마지막에 넣어주면 고소한 향이 살아나요.)