오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 닭고기와 비슷한 길이로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거해도 좋지만, 그대로 구우면 더 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강 간 것, 물을 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 미림은 소스에 윤기를 더하고 닭고기의 잡내를 잡아주는 중요한 역할을 해요.)

3. 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 꽂기 전, 닭고기를 소스에 10분 정도 재워두면 더욱 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 닭고기가 속까지 골고루 익어요.)

5. 닭고기가 거의 다 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 구워주세요. 소스를 숟가락으로 닭꼬치에 계속 끼얹어가며 발라주면 더 맛있어져요. (팁: 소스가 타지 않게 불 조절을 잘 해주셔야 해요.)

6. 소스가 자작하게 졸아들고 닭꼬치에 윤기가 돌면 불을 끄고, 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 데리야키 닭꼬치 완성이에요! (팁: 취향에 따라 꼬치를 빼고 접시에 담아도 좋아요.)