오늘의냉장고

1. 햄, 소시지, 김치, 두부, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 콩나물은 씻어 준비합니다. (팁: 햄과 소시지는 뜨거운 물에 한번 데쳐내면 불순물과 기름기를 제거할 수 있습니다.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 미림, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛을 냅니다.)

3. 냄비 바닥에 김치를 깔고, 그 위에 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 팽이버섯, 돼지고기 다짐육(선택)을 보기 좋게 돌려 담습니다. (팁: 재료들을 예쁘게 담으면 상에 올렸을 때 더욱 먹음직스럽습니다.)

4. 중앙에 양념장을 올리고 육수(또는 물)를 붓습니다. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 사골 육수를 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.)

5. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 재료가 익을 때까지 충분히 끓여줍니다. (팁: 충분히 끓여야 재료들의 맛이 국물에 잘 우러나옵니다.)

6. 마지막으로 라면 사리를 넣고 익힌 후, 슬라이스 치즈를 올려 녹여서 함께 먹습니다. (팁: 라면 사리는 국물이 충분히 끓은 후에 넣어야 면발이 불지 않고 맛있습니다.)