오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 파프리카, 양파, 당근도 모두 잘게 다지듯이 썰어 준비해 주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 재료 크기를 작게 썰어야 볶음밥이 더 맛있고 조리도 간편해요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 볶음밥이 더 맛있어진답니다.)

3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 당근과 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 완전히 익혀야 하고, 채소는 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

4. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어주면서 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용한다면 전자레인지에 살짝 돌려 해동한 후 볶으면 밥알이 뭉치지 않아요.)

5. 간장을 팬 가장자리에 둘러 눌려가며 향을 내고, 굴소스(선택), 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰가며 빠르게 볶아주세요. (팁: 간장을 가장자리에 둘러 볶으면 불맛이 더 살아난답니다.)

6. 미리 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 참기름을 한 바퀴 두른 후 가볍게 섞어 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어 향을 살려주세요.)

7. 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 김가루나 깨를 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)