오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰거나 강판에 갈아주세요. 갈면 더 부드러운 식감을, 채 썰면 아삭한 식감을 즐길 수 있어요. (팁: 고구마는 얇게 썰수록 빨리 익고 부드러워요.)

2. 볼에 채 썬 고구마, 밀가루, 계란, 우유, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하면 우유를 조금 더 넣고, 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 넣어 농도를 조절해요. (팁: 반죽은 재료들이 서로 엉겨 붙을 정도면 충분해요.)

3. 중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 펴주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 약불에서 천천히 익혀주세요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성이에요. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 뿌려 드셔도 맛있어요. (팁: 뒤집을 때 부서지지 않도록 주의하고, 한 번만 뒤집는 것이 좋아요.)