오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 한 뒤, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 5분 정도 삶아 반쯤 익혀주세요. 소시지는 어슷썰고, 양파와 마늘은 다져 준비해 주세요. (팁: 감자를 너무 푹 삶으면 모양이 망가지니 주의해 주세요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지는 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아난답니다.)

3. 볶은 재료에 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가, 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 저어 걸쭉한 화이트소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 약불에서 계속 저어주시는 게 중요해요.)

4. 오븐용 그릇에 삶은 감자를 깔고 볶은 소시지 재료를 올린 후, 다시 감자를 올리는 식으로 층을 쌓아주세요. 마지막으로 만들어둔 화이트소스를 듬뿍 부어주세요. (팁: 감자를 겹겹이 쌓아 올리면 더 예쁘고 먹음직스러워 보여요.)

5. 그 위에 모차렐라 치즈를 넉넉하게 뿌리고, 180도로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 20-25분 정도 구워주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 타지 않도록 중간에 확인하는 것이 좋아요.)