색감이 예술! 카프레제 샐러드
요리 소개
이탈리아 카프리 섬에서 유래한 카프레제 샐러드는 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 그리고 향긋한 바질의 완벽한 조화가 돋보이는 요리예요. 초록, 하양, 빨강의 색감이 마치 이탈리아 국기 같아서 눈으로도 즐거운 메뉴랍니다. 올리브오일과 발사믹 글레이즈만 뿌려도 재료 본연의 맛이 살아나 입안 가득 신선함을 느낄 수 있어요. 애피타이저나 와인 안주로 정말 최고이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
생 모짜렐라 치즈 대신 부라타 치즈를 사용하면 더욱 부드럽고 크리미한 맛을 느낄 수 있어요. 토마토는 방울토마토로 대체하여 한입 크기로 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 썰어주세요. 모짜렐라 치즈도 비슷한 두께로 썰어주세요. (팁: 토마토와 치즈의 두께를 비슷하게 맞추면 더욱 예쁘고 먹기 좋아요.)
2. 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 가며 보기 좋게 올려주세요. (팁: 접시 가장자리부터 안쪽으로 원형으로 배치하면 보기도 좋고 먹기에도 편해요.)
3. 그 위에 신선한 바질 잎을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 바질 잎은 손으로 살짝 찢어서 올리면 향이 더 살아나요.)
4. 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 좋은 품질의 올리브 오일을 사용하면 샐러드 맛이 훨씬 좋아져요.)
5. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 완성해 주세요. (팁: 발사믹 식초가 있다면 설탕과 함께 졸여서 직접 발사믹 글레이즈를 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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