오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 떡을 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 부드러워져요.)

2. 양파, 당근, 대파는 채 썰거나 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리가 훨씬 수월해요.)

3. 냄비에 물을 붓고 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어 끓여주세요. (팁: 물엿은 간장 떡볶이의 윤기와 달콤함을 책임져줘요.)

4. 양념장이 끓으면 불린 떡과 어묵, 손질한 양파와 당근을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 졸여주세요. (팁: 떡이 바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 충분히 익고 국물이 자작해지면 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어줘야 아삭한 식감이 살아있어요.)