오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 채소는 크기를 일정하게 다져야 볶음밥이 더 맛있고 예뻐져요.)

2. 계란은 잘 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어놔 주세요. (팁: 너무 익히지 말고 살짝 촉촉하게 스크램블해야 나중에 밥과 섞였을 때 부드러워요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 확 살아난답니다.)

4. 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶은 뒤, 간장과 굴소스를 넣어 밥알에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더 맛있어요.)

6. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞은 다음, 참기름을 두르고 깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어 향을 살려주세요.)